Alimentation & Santé

Un nouvel outil gratuit pour créer des menus équilibrés

Le CNISAM lance aujourd’hui un nouvel outil en ligne pour les artisans des métiers de bouche. Totalement gratuit, celui-ci permet de créer des fiches recettes, des menus équilibrés et prend en compte les allergènes, les valeurs nutritionnelles et le coût de revient...

Le vieillissement de la population qui engendre des changements de mode de consommation est une opportunité pour le secteur de l’artisanat notamment dans les domaines de la nutrition et de la santé.

Le site internet www.menuequilibre-artisan.fr propose des ressources en ligne pour vous épauler dans le développement de cette activité, mieux cerner le marché potentiel ou encore parfaire vos autres activités déjà en place.

Faces aux nombreuses contraintes et contrôles auxquels sont confrontés les métiers de bouches, menuequilibre-artisan.fr propose une source d’informations et des outils organisationnels à votre service.

Vous y trouverez :

. la possibilité de créer facilement vos propres recettes organisées dans un livre numérique en ligne, et de les éditer en fiche de préparation incluant la valorisation des coûts.
. un outil de création de menus équilibrés pour 28 déjeuners pour créer vos plannings selon les recommandations de nutritionnistes.
. des procédés pour bien préparer l’application du règlement INCO , repérer les allergènes et comprendre les valeurs nutritionnelles de vos préparations pour vos cuisiniers.
. les réglementations à connaître.

Une plaquette en version papier et numérique est également disponible pour compléter le site internet. Cette documentation s’accompagne de fiches conseils nutritionnels en fonction des pathologies des clients.

Les outils que vous propose le CNISAM s’accompagnent d’une session d’information d’une durée d’une demi-journée pour leur prise en mains et leur utilisation.

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www.menuequilibre-artisan.fr

L’application web indispensable pour créer des recettes et menus équilibrés

www.guide-domotique.com

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